下鄉趣

說到這下田去,農場主人盧榮壹是阮們大甲鎮農會聚焦環保的榮譽青年農民！(鼓掌)

返鄉務農近十年,因緣認識一位在台灣住了四十年的加拿大阿豆仔「劉力學」先生，

以自然為道、從環保出發！受到阿豆仔力學老師的精神理念感動，阿榮ㄟ毅然返鄉實踐「劉力學」農法，栽培過程讓作物生長在最自然的條件下。(腦海中突然浮現「天然的尚好」的廣告畫面)

收集「ㄆㄨㄣ」→堆置發酵→需發酵四個月~一年→才能翻攪轉變為肥料，過程ㄟ甘苦只有阿土伯知道 謀人知,只有最愚痴ㄟ阿榮才堅持這種謀人要做的辛苦工。

但所有堅持還是值得的！不加化肥、藥物、除草劑，再用古法手工日曬而成的稻穀，碾成糙米再脫糠，看到一路支持的阿母身體變健康了、對蛋奶製品過敏的囝仔，一樣能呷米麩去攝取不斐的營養價值。想當初阿榮是為了給伊一歲查某囝吃而用心研發 試了三個月，終於抓到35份米糠配1份糙米的最佳比例副食品，難怪系阮農會尚蓋讚ㄟ榮譽青農！

阿榮ㄟ為了病母，培養有機肥種植、升糖指數低的秈10號米，再拿女兒當實驗品開發米奶麩，讓剛出生的孩子，也能吃到最豐富的米製品。下田去除了濃濃米香，還充滿愛家好男人的味道。

米奶麩的製程

稻穀碾成糙米

糙米脫糠 

米糠要在兩小時內未氧化前收集完 (而且量很少) → 再手工炒焙四個小時熟化→ 再與糙米混合細磨成米奶麩

阿土伯最近年紀大腸胃蠕動不好,常常便秘，幾年前曾嘗過知名米廠的有機米麩，味道很悶，顆粒很粗(哭)，雖然知道米麩是含有豐富B群和膳食纖維，但試一次便不再碰。媳婦最近幫我買這下田去ㄟ米麩質地和香氣都不同ㄟ~

「因為打下來的米糠在第一時間就處理，用大鍋翻炒4、5個小時，沒有臭味，米糠變好吃了 而且磨得像麵粉一樣細，可以拿來沖泡咖啡。」媳婦ㄟ細心的解說。

阿土伯小教室

Q:高纖食品是什麼?

A:衛生署建議每天膳食纖維攝取量為25~35g，食品若標示『高纖』或『富含膳食纖維』，則每100公克必須達到或超過6公克膳食纖維。下田去-米奶麩每100公克含有8公克膳食纖維。

Q:長輩適合飲用嗎?

A:全家大小都適合飲用，下田去-米奶麩不含砂糖，也可以添加在牛奶、豆漿裡，增加營養補充。

Q: 「下田去-米糠」含有什麼營養價值?

A: 含有豐富植物纖維、蛋白質、脂肪、礦物質、維他命E、B1、B6、B12，是一般糙米的36倍。增加營養攝取、減少澱粉的負擔，維持調整體質及維持體內環保的營養補給，因含豐富B群可以幫助身體滋補強身增加體力的作用 是早餐、下午茶、宵夜的最佳選擇。 (包裝還可選擇禮盒裝，方便送禮)

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